¿Quién está detrás de Ludovic?

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Ludovic Joiris, 46 años, agricultor desde 1999 y "molinillo" desde 2009.

Me hice cargo de la empresa familiar en 1999 después de trabajar en TI durante 4 años.

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¿Por qué lanzaste tu actividad, cuál fue la génesis de tu proyecto?

Comencé el molino de aceite en 2009 para promover un nuevo cultivo que estaba probando como parte del desarrollo de la agricultura de conservación del suelo en mi finca. Este tipo de agricultura se basa en 3 pilares: sin labranza, suelos siempre cubiertos de plantas vivas, una rotación más diversificada de
culturas. El cultivo del lino se inscribe en este último marco.

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¿Cuéntenos sobre la fabricación de sus productos?

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Produzco aceite de linaza técnico y comestible, en primer prensado en frío para preservar al máximo el sabor y las cualidades nutricionales de las semillas.
También transformo aceite de linaza técnico en jabón negro doméstico, sin contaminantes. Y para completar la gama de aceites comestibles ricos en omega 3 (siendo el aceite de linaza el más rico), también ofrezco aceites de cáñamo y camelina así como harinas del prensado de estas semillas (harinas sin gluten) y hago galletas con estas harinas . Produzca cosas simples y saludables mientras tiene un impacto positivo en el medio ambiente recreando el suelo y capturando carbono.

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¿Cuáles son los valores que reivindica a través de su trabajo?

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Produzca cosas simples y saludables mientras tiene un impacto positivo en el medio ambiente recreando el suelo y capturando carbono.

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¿Qué ha aprendido sobre usted mismo desde que empezó?

Debes seguir intentándolo. Cuando se embarca en un nuevo sistema agrícola, realmente debe tener un objetivo claro y cumplirlo.

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¿Qué querías hacer cuando eras un "niño"?

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Agricultor !